?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Верхний пост


Не бывает демократии без демоса

Моя родословная

Мое вероисповедание

О политике

Рейтинги, статистика, факты  


О Православии, о России

О евреях, об Израиле

Об исламе


Остальные посты   - это дайджесты СМИ, иногда с моими комментариями или посты написанные с февраля  2014 года и еще не разложенные по полочкам.

Всвязи с тем, что меня спрашивают, кто автор того или иного текста в моем ЖЖ, поясняю.
Еще со студенческо-аспирантской юности у меня железное правило: ни одного заимствования без ссылки на источник. Как правило, если в посте есть подзаголовок, то это заголовок копируемого текста, и он является активной ссылкой на источник. Свое отношение к тексту, если я считаю нужным его выразить, я выношу в  заголовок поста или отдельно выделенным шрифтом, обычно синего цвета.

Если позаголовка со ссылкой нет, то это мой оригинальный текст. Если в нем есть цитаты или заимствования, они обязательно даются со ссылкой на источник.

Так как многие блогеры, да уже и многие СМИ, "не злоупотребляют фамилиями авторов" (с), то к источникам я тоже отношусь очень внимательно. Стараюсь найти первоисточник или подтверждение в других авторитетных изданиях, и только после этого копирую, не забывая указать того, кто навел на этот текст.
Поэтому фейки, как правило, фильтрую, за исключением откровенно юмористических, перед остроумием которых устоять не могу.
promo moshekam april 7, 2018 20:17 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Всегда ли демократия путь к процветанию «Демократия — наихудшая форма правления, если не считать… Posted by Моисей Каменецкий on 7 апр 2018, 13:17

В России впервые провели акцию "Всемирный шаббат" с приготовлением форшмака, хумуса и халы


На благотворительный мастер-класс, организованный Российским еврейским конгрессом (РЕК), по приготовлению блюд еврейской кухни - форшмака, хумуса и халы - собрались известные российские бизнесмены и деятели культуры еврейского происхождения22 октября Россия впервые присоединилась к международной акции "Всемирный шаббат", объединившей еврейские общины 65 стран в подготовке к празднованию субботы - особого для евреев дня.
На благотворительный мастер-класс, организованный Российским еврейским конгрессом (РЕК), по приготовлению блюд еврейской кухни - форшмака, хумуса и халы - собрались известные российские бизнесмены и деятели культуры еврейского происхождения. Вечер был организован в столичной кулинарной студии Culinaryon.
Приготовление форшмака - "коронной" закуски из рубленой сельди, неотъемлемой части меню восточноевропейской субботней трапезы - прошло в формате кулинарного VIP-поединка. Гости, надев фартуки, разделились на две команды, одну из которых возглавил народный артист РФ Андрей Макаревич, другую - тоже народный артист РФ Леонид Якубович. По общему мнению участников состязания и гостей, среди которых были Леонид Каневский, Александр Левенбук, Борис Львович, Михаил Полицеймако, Марк Розовский и многие другие, оба кулинара в приготовлении форшмака были на высоте, сообщает пресс-служба Российского еврейского конгресса.
Read more...Collapse )
Оригинал взят у gregbar в Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
Оригинал взят у p_i_f
У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море.

Мы выбрали несколько хитрых приемчиков, которые удалось подсмотреть и подслушать у сэнсэев кулинарного мастерства.

1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.

2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.

3. Новый вкус маринаду для мяса даст темное пиво или смесь светлого пива с соевым соусом, солью и перцем по вкусу. Пиво можно добавлять также в тушеные овощи, в том числе оно придаст особый вкус и запах вареному картофелю.

4. Печень нужно солить только в конце, иначе она станет жесткой.

5. Чтобы верх пирога не пригорел, прикройте его смоченной бумагой.

6. Если бросить в бульон кусочек льда и довести до кипения, бульон будет более прозрачным.

7. Чтобы аккуратно нарезать яйцо, сваренное вкрутую, смочите лезвие ножа холодной водой: желток не будет крошиться.

8. При варке фасоль не потемнеет, если варить ее не закрывая кастрюлю крышкой.

9. Фарш будет ароматнее и вкуснее, если добавить в него часть сырого лука, часть поджаренного лука и мелко натертую сырую картошку.

10. Используйте лимонный сок в блюдах, чтобы частично заменить соль. Это полезно для регуляции давления. В итоге вы не пересаливаете блюдо, а цитрусовый привкус придает ему изысканный аромат.

11. Баклажан не будет горчить, если перед приготовлением вы нарежете его на кусочки, посолите и дадите немного пустить сок. После этого промойте баклажаны в холодной воде.

12. Миндаль легко очистится от кожицы, если сначала вы прокипятите его в течение 5 минут, а потом остудите в холодной воде.

13. Сметана гораздо лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

14. Если добавить в молотый кофе щепотку соли, то напиток будет во много раз вкуснее!

15. Чтобы мясо, запеченное в духовке, приобрело румяную корочку, смажьте его сверху гранатовым соком и медом, разведенным сухим вином, коньяком или водой.

16. Если вы слишком долго варили мясо, нарежьте его тонкими ломтиками, выложите на тарелку, посыпьте луком и помидорами и добавьте немного растительного масла, лимонного сока и уксуса. Вскоре мясо вновь станет сочным.

17. Вместо панировочных сухарей используйте молотые орехи.

18. Только что приготовленное мясо не спешите сразу подавать на стол. Пусть оно немного остынет и раскроет свой вкус.

19. Винегрет будет вкуснее, если вы добавите в него столовую ложку молока и чайную ложку сахара.

20. Яблоки в шарлотке не опустятся на дно формы, если обвалять их перед приготовлением в муке.

21. Перед тем как снять суп с огня, добавьте в него немножко свежего сока капусты, моркови или помидоров. Это усилит вкус и обогатит ваше блюдо витаминами.

22. Ваниль — превосходная специя для придания пикантной нотки овощным салатам.

23. Есть много способов спасти пересоленный суп. В частности, можно окунуть в него марлю с небольшим количеством крупы и проварить: каша впитает в себя излишек соли.

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel